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Black Beans & Cheddar Quesadillas

By Juni 13, 2021Rezepte

#käsig und herzhaft. #quesadillas Dank unserer Cheddar-Käse in Cheddar-Stil! Bereiten Sie Ihre Füllung in weniger als 15 Minuten vor und Sie sind bereit, Ihre Quesadillas zu erstellen!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: ca. 3-5 Minuten pro Quesadilla

Macht 10 Quesadillas.

Zutaten

  • 10 Tortillas

  • 2 Tassen (16 Unzen) gekochten schwarzen Bohnen

  • 1 Tasse gekochte Maiskerne (in CAN oder TROZEN; wenn erfroren, lässt sich vor der Verwendung auftauen)

  • eine halbe mittlere rote Zwiebel, dünn gewürfelt

  • 2 Knoblauchzehen, gedrückt

  • 1 Tasse grob hacken Cilantro (nur Blätter)

  • 1 Block von Nafsikas Garten Cheddar (200g), gerieben

  • 2 tbsp von chili pulver gewürzt

  • ½ TL schwarzer Pfeffer

  • ½ TL Salz

  • Dips : guacamole, salsa, vegan sour cream, etc.

Schritte

1. Mischen Sie in einer großen Schüssel die schwarzen Bohnen, den Maiskern, die gewürfelte rote Zwiebel, den Knoblauch, den Cilantro und den geriebenen Käse zusammen mit den Chili-Gewürzen, Salz und Pfeffer zusammen.

2. Erhitzen Sie eine Nicht-Stick-Pan über mittlere Hitze für mindestens 5 Minuten, während Sie Ihre Quesadillas vorbereiten.

3. Um Ihre Quesadillas vorzubereiten: Gießen Sie ein und verteilen Sie eine halbe Tasse der Füllung auf einer Hälfte einer Tortilla, dann falten Sie ihn, um es wie ein halber Mond auszusehen. Mit den anderen Tortillas gleich

4. Senken Sie die Wärme auf mittelgroß und legen Sie einen Quesadilla in die Pfanne. Drücken Sie es mit einer anderen Pfanne und kochen Sie auf beiden Seiten, bis die Tortilla braun und knusprig ist und die käsige Füllung geschmolzen ist. Machen Sie dasselbe mit dem anderen Quesadilla.

5. Schneiden Sie in 2 oder 3 Dreiecke ein und servieren Sie mit Ihren Lieblings-Dips warm: vegane Sauerrahm, Guacamole, Salsa usw. * Die Quesadilla-Füllung kann 3 bis 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren, auf diese Weise können Sie Quesadilla kochen, wenn Sie sich so fühlen.