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Lasagna

Chi non ama una grande lasagna!

Vedi la versione francese qui sotto

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti

Fa 8-10 porzioni

ingredienti

Salsa di carne “no carne”

  • 1 cucchiaio di olio d’oliva Irini o Solon
  • Una cipolla gialla di medie dimensioni, a dadini
  • 2-3 chiodi di garofano aglio, tritato
  • Un pacchetto da 350-400gr di round a terra basato su piante acquistato da negozio (può essere sostituito con tempeh sbriciolato o tofu dell’azienda)
  • 2 barattoli di salsa di pasta (circa 700 ml ciascuno)
  • 1 cucchiaino di spezie italiane
  • sale e pepe

Ricotta Tofu

  • 16 oz Pack Extra Studio Tofu, sbriciolato
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaio di lievito nutrizionale
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 cucchiaino di foglie secche a basilico o origano
  • sale e pepe
  • 2 grandi manciate di spinaci freschi (circa 100 grammi)

Lasagna

  • un pacchetto di Nafsika’s Garden grated mozzarella
  • una confezione di lasagne da forno (non necessita di cottura); ti serviranno dalle 12 alle 20 paste a seconda delle dimensioni del tuo piatto
  • Facoltativo: 2 salsicce in stile italiano a base vegetale, affettate (con una pioggerellina di olio per friggere)

Passi

  • Fare la salsa di carne: in una padella profonda, riscaldare l’olio d’oliva a fuoco medio e sauté la cipolla fino a traslucido e quasi dorato.
  • Aggiungere l’aglio, mescolare 30 secondi, quindi aggiungere il round a terra basato sull’impianto. Cuocere per circa 5 minuti assicurandosi che non attacca troppo alla padella (abbassare il calore se così).
  • Aggiungere la salsa di pasta e le spezie italiane alla padella, mescolare e portare a cuocere a fuoco lento. Lasciare sobbollire la salsa per circa 5-10 minuti.
  • Preriscaldare il forno a 350F.
  • Mentre la salsa è simmesa, rendi il tofu ricotta: in un robot da cucina, metti tutti gli ingredienti della ricotta, tranne gli spinaci e mescolare per circa 10 secondi.
  • Aggiungere gli spinaci e mescolare 20-30 secondi in più, o fino a quando gli spinaci non sono completamente strappati e incorporati nella ricotta.
  • Trasferimento in una ciotola e, con un cucchiaio, mescolare in una tazza di mozzarella grattugiata. Mettere da parte.
  • Spegni il calore della salsa, regolare il sale e il pepe per assaggiare e mettere da parte.
  • Opzionale: in una padella, leggermente fritta le salsicce a fette in un po ‘di petrolio, un minuto o così su ciascun lato. Mettere da parte
  • Assemblare la lasagna: in un piatto da forno (grande e abbastanza profondo per lasagna), distribuito su una tazza di salsa (o sufficiente per coprire la superficie) e quindi stratificato da 3 a 5 tipi di pasta. Coprire con un’altra tazza di salsa e metà delle salsicce a fette fritte in padella e poi un altro strato di pasta. Stendere uniformemente il composto di ricotta e poi uno strato di pasta; un’altra tazza di salsa con l’altra metà di salsiccia affettata in padella e un ultimo strato di pasta. Terminare con un’ultima tazza di salsa e cospargere con abbastanza mozzarella grattugiata a proprio piacimento. Coprire con foglio di alluminio.
  • Cuocere la lasagna (coperta) 30 minuti, scoperti e cuocere altri 10 minuti. Lasciare raffreddare circa 10 minuti quindi servire.