was successfully added to your cart.

Winkelmand

Lasagne

Wie houdt niet van een geweldige lasagna!

Zie de Franse versie hieronder

Voorbereidingstijd: 30 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Maakt 8-10 porties

Ingrediënten

“Geen vlees” vleessaus

  • 1 eetlepel olijfolie Irini of Solon

  • één middelgrote gele ui, in blokjes gesneden

  • 2-3 knoflookteentjes, gehakt

  • Een 350-400gr pack van opslag-gekochte plantaardige grondronde (kan vervangend zijn met verkruimelde tempeh of firm tofu)

  • 2 pasta saus potten (ongeveer 700 ml elk)

  • 1 theelepel Italiaanse kruiden

  • zout en peper

Ricotta Tofu

  • 16 oz pack extra firma tofu, verkruimeld

  • 1 eetlepels citroensap

  • 1 eetlepels van voedingsgist

  • 2 eetlepels olijfolie

  • 1 theelepel droge basilicum of oregano bladeren

  • zout en peper

  • 2 grote handvol verse spinazie (ongeveer 100 gram)

Lasagne

  • één pakket van Nafsika’s Garden geraspte mozzarella

  • een pakje ovenklare lasagnepasta (niet koken nodig); je hebt tussen de 12 en 20 pasta’s nodig, afhankelijk van de grootte van je gerecht

  • Optioneel: 2 fabriek gebaseerde Italiaanse stijl worsten, gesneden (met een motregen olie om te pannen bak ze met)

Stappen

  1. Maak de geen vleessaus: Verwarm de olijfolie op middellange hitte in een diepe frituurpan en sauteer de ui tot doorschijnend en bijna goud.

  2. Voeg de knoflook toe, mix 30 seconden en voeg vervolgens de installatie-gebaseerde grondronde toe. Kook gedurende ongeveer 5 minuten of het niet te veel aan de pan plaatst (zakken de warmte zo ja).

  3. Voeg de pastasaus en de Italiaanse specerijen toe aan de pan, meng en breng naar een sudder. Laat de saus ongeveer 5 tot 10 minuten sudderen.

  4. Verwarm de oven voor bij 350F.

  5. Terwijl de saus sudderen, maak dan de tofu ricotta: plaats in een keukenmachine alle ingrediënten van de Ricotta, behalve de spinazie en meng ongeveer 10 seconden.

  6. Voeg de spinazie toe en mix 20-30 seconden meer, of totdat de spinazie volledig uit elkaar is gescheurd en in de Ricotta is verwerkt.

  7. Transfer in een kom en meng met een lepel in een kop geraspte mozzarella. Opzij zetten.

  8. Schakel de hitte van de saus uit, pas zout en peper aan smaak en zet opzij.

  9. Optioneel: in een pan gebakken de gesneden worstjes in een klein beetje olie, een minuut of zo aan elke kant. Opzij zetten

  10. Monteer de lasagne: in een ovenbestendige schaal (groot en diep genoeg voor lasagne), verspreidde zich op ongeveer één kopje de saus (of genoeg om het oppervlak te bedekken) en vervolgens gelaagd 3 tot 5 soorten pasta. Bedek met een andere kopje saus en de helft van de gebakken gesneden worstjes en vervolgens nog een laag pasta. Verdeel het ricottamengsel gelijkmatig en vervolgens een laag pasta; nog een kopje saus met de andere helft van gebakken gesneden worstjes en een laatste laag pasta. Eindig met een laatste kopje saus en strooi met voldoende geraspte mozzarella naar je eigen voorkeur. Bedek met aluminiumfolie.

  11. Kook de lasagna (bedekt) 30 minuten, ontdek het en kook nog 10 minuten. Laat ongeveer 10 minuten afkoelen en dien dan.